VADAKKAL - SIDE DISH

தேவையான பொருட்கள் 

காய் - வெண்டைக்காய் ,கத்தரிக்காய்  ஏதாவது  ஒன்று
உப்பு சிறிதளவு 

தாளிக்க - கடுகு ,உளுத்தம்பருப்பு ,1 சிவப்பு மிளகாய்  மற்றும் கறிவேப்பிலை 

செய்முறை

காயை எண்ணெய் விட்டு நன்றாக வதக்கவும் .
அத்துடன் உப்பு மற்றும் வரமிளகாய் பொடி சேர்த்து  பின் 

சிறிது  எண்ணையில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து இறக்கி வைக்கவும் . 

Optional:

தாளிக்கும் பொழுது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சிறிதளவு,ஒரு பச்சைமிளகாய் மற்றும் ஒரு தக்காளி சேர்க்கலாம் .

கொத்தமல்லி தலை பொடியாக நறுக்கி கடைசியில் மேலே தூவி விடலாம்  . .