BAJJI

பஜ்ஜி 

தேவையான பொருட்கள் 

உருளை கிழங்கு 1
வெங்காயம் 1
வாழைக்காய் 1

உப்பு சிறிதளவு 

வரமிளகாய் பொடி 

கடலை மாவு 
அரிசி மாவு 
பொ ரித்தெடுக்க  தேவையான கடலை எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் 

செய்முறை

உருளை கிழங்கு ,வெங்காயம்,வாழைக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வட்டமாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.  

கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு 4:1 என்ற விகிதத்தில் எடுத்துக்கொண்டு தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகாய்ப்பொடி சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்தில் கரைத்துக்கொள்ளவும்

வாணலியில் கடலை எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடு பண்ணவும் .

வெட்டி  வைத்துள்ள காய் துண்டுகளை கரைத்து வைத்துள்ள மாவில் ஒவ்வொன்றாக மூழ்கி எடுத்து கொதிக்கும்  எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும் .

சூடான சுவையான உருளை ,வெங்காயம் மற்றும் வாழைக்காய் பஜ்ஜி தயார் . 

Optional:

தேவைப்பட்டால் சிறிது சோடா உப்பு மாவுடன்  சேர்த்துக் கொள்ளலாம்  .