தயிர் சாதம்

தேவையான பொருட்கள் 

 பச்சரிசி  200 கிராம் 
பால் 250 மிலி 
உப்பு தேவையான அளவு 
பச்சை மிளகாய் 2
இஞ்சி சிறிதளவு 

தாளிக்க - கடுகு ,உளுத்தம்பருப்பு ,பெருங்காயம் ,1 சிவப்பு மிளகாய்  மற்றும் கறிவேப்பிலை 

செய்முறை

பச்சரிசியை  3 பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் .
பின் எடுத்துக் கொண்டுள்ள பாலில் நன்றாக குழைய வேக விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும் .

சிறிது  எண்ணையில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து அத்துடன் பொடியாக வெட்டிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்துசிறிது வதக்கி சாதத்தில் சேர்க்கவும் .உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து 2 தேக்கரண்டி தயிர் சேர்த்து கிளறவும்  . 

சுவையான கோவில் தயிர் சாதம் தயார் .

Optional:

கொத்தமல்லி இலை  பொடியாக நறுக்கி கடைசியில் மேலே தூவி விடலாம்  .
காரட் துருவியது ,முந்திரி வறுத்தது , திராட்சை  இவற்றை அவரவர் விருப்பப்படி சேர்த்துக் கொள்ளலாம் .
 .