Tomato Thokku

 தக்காளி தொக்கு 

தேவையான பொருட்கள் 

தக்காளி 1 கிலோ 
பூண்டு 10 பல் 
புளி   நெல்லிக்காய் அளவு 

வரமிளகாய் பொடி 4 தேக்கரண்டி 

வெந்தயம் 1 தேக்கரண்டி  

உப்பு தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய்  200 கிராம் 

தாளிக்க 

கடுகு 2 தேக்கரண்டி

வரமிளகாய் 2 

பெருங்காயம்  சிறிது 

செய்முறை

தக்காளியை காம்பு நீக்கி சிறு சிறு  துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும் .

பூண்டு உரித்து சிறு சிறு  துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும் .

வாணலியில்  50 கிராம்   நல்லெண்ணெய் விட்டு தக்காளி மற்றும் பூண்டு போட்டு 

வதக்கவும் . நன்றாக வதங்குவதற்கு 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சிறிது இடைவெளி இருக்குமாறு மூடி வைத்து கொண்டு இடையிடையே கிளறி விடவும் .

சிறிது சிறிதாக 100 கிராம் நல்லெண்ணெயை சேர்க்கவும் .

புளியை ஊறவைத்து கெட்டியாக கரைத்து விடவும்.

உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும் .

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கி இறக்கவும் 

வெறும் வாணலியில் வெந்தயத்தை வறுத்து பொடி செய்து சேர்க்கவும்  

மீதம் உள்ள 50 கிராம் எண்ணையில் கடுகு மற்றும் பெருங்காயம் தாளித்து சேர்க்கவும் 

அருமையான தக்காளி தொக்கு  தயார் 

Optional:

தக்காளி புளி மற்றும் பூண்டை மிக்ஸியில் அரைத்தும் வதக்கலாம் .

பின் குறிப்பு 

இட்லி ,தோசை,சப்பாத்திக்கு தொட்டுக்கொள்ள பொருத்தமான தொக்கு 

சாதத்திற்கும் பொருத்தமாக இருக்கும் .

இந்த தொக்கு ஊறுகாய் போல மாதக்கணக்கில் வைத்து சாப்பிடலாம் .