Tomato kothsu

 தக்காளி   கொத்சு 

(4 நபர்களுக்கு )

தேவையான பொருட்கள் 

தக்காளி  250  கிராம்

பச்சை மிளகாய்  4 (வெட்டியது)

பெரிய  வெங்காயம் 2 -
பொடியாக  வெட்டியது 

சாம்பார் பொடி 1(அ )

மிளகாய் பொடி  தேக்கரண்டி 

மஞ்சள் பொடி சிறிது 

உப்பு தேவைக்கேற்ப 

கடலை மாவு 2 தேக்கரண்டி 

              

தாளிக்க

நல்லெண்ணெய்  2 தேக்கரண்டி 

கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி

உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி 

கடலை பருப்பு 1 தேக்கரண்டி 

சிவப்பு மிளகாய் 1

மசாலா சாமான்கள் (சோம்பு ......)

பெருங்காயம் சிறிது

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி இலை 

செய்முறை

தக்காளியை  பொடியாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

வாணலியில்  எண்ணெய் விட்டு  கடுகு மறறும் கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து அத்துடன் பச்சை மிளகாய் ,வெங்காயம், மற்றும் தக்காளி   சேர்த்து வதக்கி பின் மிளகாய் பொடி (அ ) சாம்பார் பொடி ,மஞ்சள் பொடி  மற்றும் உப்பு சேர்த்து  தண்ணீர் 100 மிலி விட்டு வேகவிடவும் .

பின் கடலை மாவு தண்ணீரில் கரைத்து விட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கி விடவும் .

கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும் .

சுவையான தக்காளி   கொத்சு தயார்.

பி .கு 

இட்லி ,தோசை மற்றும் சப்பாத்திக்கு தொட்டுக்கொள்ள பொருத்தமானது .

கடலை மாவுக்கு பதில் அரிசி மாவு உபயோகிக்கலாம் .