புதினா தொகையல்
தேவையான பொருட்கள்
புதினா 1 கட்டு
உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் 2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 2
சிவப்பு மிளகாய் 1
இஞ்சி சிறிது
புளி சிறிது
உப்பு தேவைக்கேற்ப
நல்லெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
1.புதினாவை ஆய்ந்து சுத்தமாக 2 முறை அலசி தண்ணீரை வடிய விடவும்
2.வெறும் வாணலியில் உளுத்தம்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
3.எண்ணெய் விட்டு புதினாவை போட்டு வதக்கி அத்துடன் பச்சை மிளகாய்,தேங்காய் போட்டு வதக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
4.சிவப்பு மிளகாய்,இஞ்சி ,புளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்
சுவையான புதினா தொகையல் தயார் .
பி .கு
சாதத்திற்கு நெய்யுடன் போட்டு சாப்பிட அருமையான மற்றும் சத்தான தொகையல்
இட்லி ,தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள பொருத்தமானது .
No comments:
Post a Comment