NEER KOLUKKATTAI

நீர் கொழுக்கட்டை  

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி  500 கிராம் 

தேங்காய் 1 மூடி (திருகியது)

நெய் 4  தேக்கரண்டி 

செய்முறை

1.அரிசியை களைந்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் .

2.அரிசியை தண்ணீரை வடித்து விட்டு சிறிது உலர விடவும் 

3.மிக்ஸியில் ஈர அரிசி  மாவாக அரைத்து சலித்து எடுத்துக் கொள்ளவும் 

4.மாவை 1-2 டீஸ்பூன் நீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும் 

5. அடி கனமான ,அகலமான பாத்திரத்தில் 500 மிலி தண்ணீர் வைத்து கொதி வந்தபின் 

மாவை வடை போல தட்டி கொதிக்கும் நீரில் போடவும் . 

6. 3-4 போட்டு  அது வெந்து மேலே வந்த பிறகு  இன்னும் 3 -4 தட்டி போடவும் . இதுவும் மேலே வந்த பிறகு 3-4 போடவும்.இது போல எல்லா மாவையும் வடை போல தட்டி போட்டு வேக விடவும்.

7.நன்றாக வெந்த  பின் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும் 

8.வடைகளை சல்லி  கரண்டியால் தண்ணீர் இல்லாமல் எடுத்து கொள்ளவும் 

9.கிண்ணத்தில் 2-3 எடுத்து அத்துடன் 1 டீஸ்பூன் நெய் மற்றும்  தேங்காய் பூ சேர்த்து   சூடாக சாப்பிடவும்.

சுவையான சத்தான நீர் கொழுக்கட்டை     தயார் . 

பி.கு 

1. சளி,இருமலுக்கு  சிறந்த மருந்து 

2. உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை 

3.தேவைப்பட்டால் நாட்டு  சர்க்கரை தொட்டுக்கொள்ளலாம் 

3.வடை/கொழுக்கட்டைகளை எடுத்த பின் உள்ள மாவு தண்ணீரை உப்பு/வெல்லம் போட்டு  குடிக்கலாம்