மிளகுக்குழம்பு (பூண்டுடன் )

தேவையான பொருட்கள் 

பூண்டு  10-15 துண்டுகள்
சிறிய வெங்காயம் 10-15
புளி  நெல்லிக்காய் அளவு 
உப்பு  தேவைகேற்ப 
அரைக்க 
துவரம் பருப்பு  2 மேஜைகரண்டி 
மிளகு 1மேஜைகரண்டி
சிவப்பு மிளகாய்  தேவைக்கேற்ப

தாளிக்க - கடுகு ,வெந்தயம்,பெருங்காயம் ,துவரம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி ,1 சிவப்பு மிளகாய்  மற்றும் கறிவேப்பிலை 

செய்முறை

வெறும் வாணலியில் அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை நன்றாக சிவக்க வறுத்து  எடுத்து ஆறியபின் மிக்ஸியில் நைசாக பொடி  செய்து வைத்துக்கொள்ளவும் .

வாணலியில்  1 மேஜைகரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு தாளிக்க  கொடுத்துள்ளவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளித்து பின் பூண்டு மற்றும் சிறிய வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கவும் . பிறகு உப்பு மற்றும் புளி  கரைசலை விடவும் . புளி  வாசனை போகும் வரை /பூண்டு வெங்காயம் வேகும்வரை கொதிக்க விடவும்.பின் அரைத்து  வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கி வைக்கவும் .

அருமையான மிளகு குழம்பு தயார் 


Optional:

சிறிது சுண்ட வத்தல் /மணத்தக்காளி  வத்தல்  வறுத்து  இறுதியில் சேர்க்கலாம் .
தேவைப்பட்டால்  சம்பார்பொடி சிறிது சேர்க்கலாம் .

பின் குறிப்பு 

சளி  பிடித்திருந்தாலோ வயிறு பிரச்சனை இருந்தாலோ இந்த மிளகு குழம்பு செய்து சாப்பிட உடனடி நிவாரணம் கிடைக்கும் .