KURUMA-POTATO&TOMATO

உருளை தக்காளி குருமா

தேவையான பொருட்கள் 

உருளைக்கிழங்கு 1/4 கிலோ
தக்காளி 1/4 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் 200 கிராம்
பச்சை மிளகாய் 2

உப்பு தேவைக்கேற்ப         

அரைக்க 

தேங்காய் அரை மூடி

வர மிளகாய் 2

சீரகம் 1 தேக்கரண்டி

தனியா  1 தேக்கரண்டி

தாளிக்க

நல்லெண்ணெய்  1 மேஜைக்கரண்டி

கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு 1 தேக்கரண்டி 

சிவப்பு மிளகாய் 1

பச்சை மிளகாய்  2

பெரிய  வெங்காயம்  வெட்டியது -4
தக்காளி வெட்டியது  1/4 கிலோ 

மசாலா பொருட்கள் :
 சோம்பு,பிரிஞ்சி இலை சிறிது ,பட்டை ,லவங்கம் ,ஏலம்
கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி இலை 

செய்முறை


1.உருளைக்கிழங்கை குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2.அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை பச்சையாக அரைத்துக் கொள்ளவும் 

3.வாணலியில் என்னை விட்டு  கடுகு,வர மிளகாய்,கடலை பருப்பு,மசாலா சாமான் மற்றும் பச்சை மிளகாய்.வெங்காயம் ,தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின் வவேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறுதுண்டுகளாக்கி சேர்த்து  தேவையான உப்பு போட்டு  நன்கு வதக்கவும்.பின் அரைத்து வைத்ததை சேர்த்துநன்றாக ஒன்று சேரும்படி கிளறவும். 

ஒன்று சேர்ந்து கொதிக்க விடவும் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும் .  

இறக்கி வைத்து பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும் 

சுவையான வித்தியாசமான குருமா தயார். 

பி.கு :தேங்காய் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட  பிரமாதமாக  பொருந்தும்