PONGAL

 பொங்கல் 

தேவையான பொருட்கள் 

 பச்சரிசி  200 கிராம்

பயத்தம் பருப்பு 50 கிராம்  

தாளிக்க - 

நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி

முந்திரி 10 ,

இஞ்சி சிறிது 

மிளகு 1 தேக்கரண்டி 

சீரகம் 1 தேக்கரண்டி 

பச்சை மிளகாய் 3

தேங்காய் 1 மூடி திருகியது (OPTIONAL  )
உப்பு தேவையான அளவு 

 கறிவேப்பிலை 

செய்முறை

பச்சரிசி+ மிதமாக வறுத்த பயத்தம் பருப்பு +இஞ்சி பொடியாக வெட்டியது +உப்பு  3 1/2 பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் . 

வாணலியில் நெய் விட்டு முந்திரி துண்டுகள்,ஒன்றிரண்டாக உடைத்த மிளகு+சீரகம்,வெட்டியா பச்சைமிளகாய்,கறிவேப்பிலை ,தேங்காய் (பூவாக)  ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கி  சேர்க்கவும்.

சுவையான பொங்கல்  தயார் .

Optional:

☺கொத்தமல்லி இலை  பொடியாக நறுக்கி கடைசியில் மேலே தூவி விடலாம்  .
☺தாளிக்கும் பொழுது சிறிது கடலை எண்ணெய்  சேர்த்துக் கொள்ளலாம் .