கத்தரிக்காய்+பருப்பு கொத்சு
(4 நபர்களுக்கு )
பயத்தம் பருப்பு 50 கிராம்
கத்திரிக்காய் 200 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் 2
பச்சை மிளகாய் 2
சாம்பார் பொடி 1 தேக்கரண்டி
புளி சிறிது அளவு
உப்பு தேவைக்கேற்ப
தாளிக்க
நல்லெண்ணெய் 2தேக்கரண்டி
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் 1
பச்சை மிளகாய் 2 (வெட்டியது)
பெரிய வெங்காயம் பொடியாக வெட்டியது -2
பெருங்காயம் சிறிது
கறிவேப்பிலை
கொத்தமல்லி இலை
செய்முறை
பயத்தம் பருப்பை சிறிது வறுத்து எடுத்து வேக விட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும்.
பயத்தம் பருப்பை சிறிது வறுத்து எடுத்து வேக விட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும்.
கத்திரிக்காயை பொடியாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு மறறும் கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கி பின் புளி கரைத்து சேர்த்து ,மிளகாய் பொடி ,உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும் .
நன்றாக வெந்தபின் பரு ப்பையும் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும் .
பின் கடைந்து விடவும்
இறக்கி வைத்து பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்
சுவையான கத்திரிக்காய் கொத்சு தயார்
பி.கு : பொங்கல் /இட்லி க்கு தொட்டுக்கொள்ள பொருத்தமானது .
No comments:
Post a Comment