தேவையான பொருட்கள்
(2 நபர்களுக்கு)
சேப்பங்கிழங்கு 1/4 கிலோ
வரமிளகாய் பொடி (அ ) கரி மசாலா பொடி தேவையான அளவு
மஞ்சள் பொடி சிறிது
கடலை மாவு 2 டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு 1 டீஸ்பூன்
சோளமாவு 1 டீஸ்பூன்
உப்பு சிறிதளவு
தாளிக்க - நல்ல எண்ணெய் /கடலை எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
கடுகு ,உளுத்தம்பருப்பு ,1 சிவப்பு மிளகாய் ,பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை
செய்முறை
1.சேப்பங்கிழங்கை குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
2. வேகவைத்து எடுத்து தோல் உரித்து சிறிய துண்டகளாக்கி கொள்ளவும் 3. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணையில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து .
அத்துடன் உப்பு வரமிளகாய் பொடி(அ )மசாலா பொடி ,மஞ்சள் பொடி மற்றும் மாவு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக பொடி வாசனை போகும் வரை கிளறவும் .
பின் அடுப்பை அணைத்து விடவும்
சுவையான மொறு மொறுப்பான சேப்பங்கிழங்கு வறுவல் கறி தயார்
பி.கு
1.வேக வைத்து எடுத்து நன்றாக ஆறியபின் தோல் உரித்தால் சுலபமாகவும் ஒட்டாமலும் வரும்.
2.கடலை மாவு ,அரிசி மாவு,சோள மாவு இவற்றில் ஏதேனும் 2 மாவு இருந்தாலும் செய்யலாம்
No comments:
Post a Comment